Question

【题目】常用的食品保存方法有( )
①高温
②低温
③保持干燥
④保持湿润
⑤ 真空包装
A.①②④
B.②④⑤
C.②③⑤
D.①③⑤

Answer 1

【答案】C
【解析】解：①高温 、④保持湿润、⑤暴露于空气，都会加快食品腐败，都不是食品保存的方法；②低温、③干燥、⑤隔绝空气，都可以抑制细菌真菌的生长和繁殖，都是食品保存的方法 .

所以答案是：C.

【考点精析】认真审题，首先需要了解人类对细菌和真菌的利用(⑴食品制作⑵保存食品，比如：“巴斯德“消毒法、罐藏法⑶防治（由真菌分泌）抗生素的发现⑷保护环境，比如：甲烷细菌、沼气)．