题目内容
【题目】馒头喧软多孔是因为什么物质遇热膨胀造成的（ ）
A. 水蒸气 B. 氧气 C. 氮气 D. 二氧化碳
【答案】D
【解析】
制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛。
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。可见D符合题意。
练习册系列答案
相关题目
题目内容
【题目】馒头喧软多孔是因为什么物质遇热膨胀造成的（ ）
A. 水蒸气 B. 氧气 C. 氮气 D. 二氧化碳
【答案】D
【解析】
制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛。
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。可见D符合题意。
