题目内容
【题目】如图，在瓶中的温开水中，放入一大勺糖和一小包酵母菌，搅拌后在瓶口套上一只挤瘪的气球，放置在温暖的地方，一段时间后，可以看到的实验现象及原因解释，正确的是（ ） 
A.气球胀大，瓶中温水蒸发的水蒸气进入气球使气球胀大
B.气球空瘪，根据热胀冷缩的原理，瓶中温水不足以使气球胀大
C.气球胀大，酵母菌分解糖产生二氧化碳进入气球使气球胀大
D.气球空瘪，酵母菌呼吸吸收了瓶中的空气而使气球空瘪
【答案】C
【解析】观察到瓶中液体出现的现象是有气泡产生，这是酵母菌分解蔗糖产生的气体．酵母菌进行发酵，分解蔗糖产生酒精和二氧化碳，产生大量的二氧化碳气体，能使小气球会膨胀起来．将瓶中的水、酵母菌、蔗糖充分摇匀的目的是使酵母菌和蔗糖充分地接触．酵母菌的生存也需一定的水分、适宜的温度、有机物（营养物质）等．将瓶子放在温暖的地方，是因为酵母菌发酵需要适宜的温度．发酵就是有机物在一定温度下被酵母或其他菌类分解成某些产物的过程．酵母菌在有氧气时，葡萄糖被彻底分解为二氧化碳、水、大量能量，用于制作蒸馒头、面包．没有氧的情况下，葡萄糖的分解不彻底，产物是酒精、二氧化碳和少量能量，用于酿酒．
故选：C
【考点精析】关于本题考查的酒精发酵，需要了解酵母菌在适宜温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成酒精，并产生二氧化碳的过程才能得出正确答案．
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