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16.下列食物不能被消化道壁直接吸收的是(  )
A.矿泉水B.面包C.食盐D.维生素

分析 食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的.

解答 解:食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质(淀粉→葡萄糖、蛋白质→氨基酸、脂肪→甘油、脂肪酸)后,才能被消化道壁吸收.
面包中含有的主要营养物质是淀粉.
故选:B

点评 了解人体能够直接吸收的营养物质必需是溶于水的小分子的物质是解决本题关键.

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