题目内容

【题目】某生物兴趣小组在探究“馒头在口腔中的变化”中，对实验中的试管要置于37℃温水中一定时间产生了疑问，于是取了等量的三小份馒头碎屑，设计如下实验方案进一步探究：

试管

加入的物质

处理

温度

时间（分钟）

加碘液后的现象

①

馒头碎屑+2mL唾液

搅拌

37℃

10

不变蓝

②

馒头碎屑+2mL唾液

搅拌

80℃

10

变蓝

③

馒头碎屑+2mL唾液

搅拌

0℃

10

变蓝

（1）实验中的变量是_____，说明唾液淀粉酶对淀粉发挥作用需要_____。

（2）“搅拌”相当于口腔中_____作用。

（3）假如①号试管只水浴3分钟便取出并滴加碘液，预测该实验现象是_____。

（4）馒头中淀粉最终在人体内消化成_____。

【答案】温度 适宜温度 舌 变蓝 葡萄糖

【解析】

对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的是实验组，没有处理的就是对照组。唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，常用碘液来验证淀粉的存在。

（1）根据实验现象可以看出，在37℃温水中，淀粉完全被分解了，在0℃和80℃水中，淀粉没有被分解，所以可以判断出：实验中的变量是温度，说明唾液淀粉酶对淀粉发挥作用需要适宜的温度。

（2）馒头碎屑与唾液混合搅拌，模仿了牙齿的咀嚼和舌的搅拌，所以搅拌模仿了舌的作用。

（3）唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，假如①号试管只水浴3分钟便取出并滴加碘液，淀粉未完全被分解，预测该实验现象是变蓝色。

（4）淀粉的消化从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，小肠中有肠液、胰液等消化液，最终淀粉在小肠中被分解成葡萄糖。

练习册系列答案
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（3）在人群密集的地方要戴好口罩等防控措施，属于预防传染病措施中的_______。

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