Question

12．小悦在“探究唾液对淀粉的消化作用”活动中，进行如下操作：①取两支试管，分别加入少许等量的馒头碎屑，编号为A、B；②A试管中加入2毫升清水，B试管中加入2毫升唾液；③将两支试管充分振荡后，放入盛有温水的烧杯中；④10分钟后取出，各加入2滴碘液．请分析回答：
（1）小悦在该探究活动中作出的假设是：唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．
（2）该探究活动的变量是唾液，除变量外，其他条件都应该相同．
（3）温水最好控制在37℃左右，是为了模拟人体温度，小悦使用馒头碎屑，是为了模拟馒头的咀嚼，滴加碘液后，不变蓝的是[B]试管，这是因为唾液中的淀粉酶将馒头中的淀粉分解了．
（4）小悦在实验后得出的结论是：唾液将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，但这个结论是不严密的，因为本实验还不足以证明有麦芽糖产生．

Answer 1

分析 （1）科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流．
（2）分析该同学的实验设置可知：A、B两试管以唾液为变量形成对照实验，目的是探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．

解答 解：（1）假设不是随便作出的，应有一定的依据，根据已有的知识和经验作出假设；该同学可以做出的假设是：唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．
（2）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验； 一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组．该同学的实验设置中变量是唾液，对照组除变量外，其他条件都应相同．
（3）将两支试管都放入37℃的温水中保温10分钟的目的是模拟口腔温度．小悦使用馒头碎屑，是为了模拟馒头的咀嚼，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．B试管中液体不变蓝，是因为唾液消化了馒头中的淀粉，使淀粉转变成麦芽糖；A试管中液体变蓝，是因为清水不能消化淀粉，淀粉遇碘液变蓝．所以可知唾液可以消化淀粉．
（4）唾液淀粉酶可以将淀粉分解成麦芽糖，但并不能证明馒头中有麦芽糖存在．
故答案为：（1）唾液淀粉酶对淀粉有消化作用；
（2）唾液；相同；
（3）馒头；B；淀粉酶；
（4）麦芽糖．

点评 知道科学探究的一般过程、善于找出实验设置中的对照实验和变量，是解答的关键．