题目内容
【题目】“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?”这首唐诗中提到了 葡萄酒。酿造葡萄酒所需的微生物是( )
A.酵母菌 B.乳酸菌 C.大肠杆菌 D.葡萄球菌
【答案】A
【解析】
试题分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要加入酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。
练习册系列答案
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A.酵母菌 B.乳酸菌 C.大肠杆菌 D.葡萄球菌
【答案】A
【解析】
试题分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要加入酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。