Question

11．我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，从而为人们的膳食结构提供了较为科学的参考依据．

请据图回答：
（1）这些食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素和无机盐等六类营养物质．其中，在人体内作为备用能源物质贮存的是脂肪；人体细胞的主要成分之一，约占体重60%～70%的是水．
（2）当人在饥饿疲劳时，你建议他最好吃A（填代号）类食物，因为这类食物含糖类比较多，可以为人体提供较多的能量．图中曲线甲能表示它的消化过程．
（3）牛奶中含有丰富的蛋白质，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用“平衡膳食宝塔”中的D类和C类（填字母）食物
（4）图中X表示的消化道部位是小肠．它是人体消化和吸收的最主要场所，它含有胰液、肠液及胆汁等多种消化液．
（5）如果某人患了坏血病，你建议他多吃B（填代号）类食物，因为这类食物中含有丰富的维生素C．如果人体缺乏维生素A，就容易得夜盲症．

Answer 1

分析 合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营养物质的比例合适、互相搭配合理，利于人体的生长发育．
甲曲线从口腔就开始上升，表示是淀粉的消化．乙曲线从胃开始上升，表示是蛋白质的消化．丙曲线上升的最晚，从胃后边的x小肠才开始上升，表示的是脂肪的消化．

解答 解：（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．在这些营养物质中，糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类；脂肪是人体内备用的能源物质，人体细胞的主要成分之一，约占体重的 60%～70%的是水．
（2）平衡膳食宝塔”的A层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量，因此，当人在饥饿疲劳时，最好多吃A类食物．甲曲线从口腔就开始上升，表示是淀粉的消化，能表示它的消化过程．
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，牛奶含丰富的蛋白质，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用平衡膳食宝塔”中的C类和D类食物．
（4）x是小肠，是消化和吸收的主要场所，其内含有多种消化液，有胰液、肠液及胆汁等．
（5）平衡膳食宝塔”的B层为瓜果蔬菜类主要提供维生素C，能预防坏血病．如人体缺乏维生素A就容易得夜盲症．
故答案为：（1）维生素；无机盐；脂肪；水；
（2）A；糖类；甲；
（3）蛋白质；C；
（4）小肠；胰液、肠液及胆汁；
（5）B；维生素C；维生素A

点评 解答此题的关键是理解平衡膳食宝塔的含义，以及营养物质的消化，并会识图、分析，结合题意答题．