Question

将下列产品与其在制作时所需的细菌或真菌用线段连接起来．
醋                  乳酸菌
面包、馒头                醋酸菌
酸奶、泡菜                酵母菌．

Answer 1

【答案】分析：此题考查的是微生物的发酵在食品制造中的应用，据此作答．
解答：解：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等．
故答案为：

点评：注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．