Question

【题目】杀灭食品中的细菌最有效的方法是（　　）
A.浸泡
B.干燥
C.冷冻
D.高温

Answer 1

【答案】D
【解析】解；ABC、浸泡、干燥、冷冻，都是抑制细菌的生长繁殖而不能有效杀死细菌；D、高温如500℃左右，能杀死芽孢；因此，杀灭食品中的细菌最有效的方法是“高温”．
故选：D．
【考点精析】本题主要考查了食品腐败的主要原因和食品保存的常用方法的相关知识点，需要掌握食物腐败变质常常是由微生物的生长、繁殖活动引起的；传统的食品保存方法有：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等；现代的食物保存方法有：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等才能正确解答此题．