题目内容

人们常说“煮过的蔬菜没有新鲜蔬菜营养好”，你认为获得证据的有效方法是?
A．比较煮前和煮后蔬菜的重量
B．比较煮前和煮后蔬菜的叶绿素含量
C．测试煮过蔬菜的水的酸碱度
D．比较煮前和煮后蔬菜的维生素含量
D
蔬菜中的营养物质主要是维生素，所以看煮过的还是煮前的营养好，是比较哪种维生素的含量高。
练习册系列答案
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正常生长发育的青少年需要大量的蛋白质，应该多吃哪类食物?
A．瘦肉B．大米C．疏菜D．水果
下列人类的疾病中 , 都是由于营养缺乏而引起的一组是：    
A．糖尿病、呆小症、侏儒症B．龋齿、沙眼、高血压
C．近视、胃癌、灰指甲D．佝偻病、夜盲症、脚气病
某人患神经炎、脚气病，其体内缺乏的物质是
A．维生素CB．维生素DC．维生素B1D．维生素A
将食物中的各种成分与其对人体的作用用线连起来
甲乙丙丁四种水果榨取的果汁分别逐滴滴入同浓度、等量的高锰酸钾溶液中，直到高锰酸钾溶液褪色为止。所用果汁滴数如下表，则维生素C含量最多的水果是
果汁
甲
乙
丙
丁
滴数
12
5
8
12
A.甲    B.乙     C.丙      D.丁
取三支试管A、B、C、各装入2毫升淀粉糊，再将2毫升清水加入Ａ试管、各2毫升唾液加入Ｂ和Ｃ两支试管，再向Ａ和Ｃ试管中滴入一滴稀碘液，振荡使其反应充分，据图回答。
（1）鉴定淀粉所特用的试剂是         。（1分）
（2）淀粉糊不变蓝的是          试管（2分），这是因为                   。（2分）
（3）A试管的变色情况是       ，（1分）,这是因为                  。（1分）
（4）C试管的现象说明                       。（2分）
根据供选内容完成下表（填写字母即可）。
维生素种类
缺乏时的症状
主要食物来源
①
脚气病
②
③
④
蔬菜、水果
维生素A
⑤
⑥
⑦
佝偻病、骨质疏松症
⑧
A.坏血病     B.夜盲症    C. 维生素B1    D.维生素C    E.维生素D     F.动物肝脏、胡萝卜  G.粗粮、黄豆   H.鱼肝油、蛋黄
①  　　    ②   　　     ③   　     　④  　　     
⑤     　  ⑥     　   　⑦   　　　   ⑧   　      　
非生物的物体运动和生物的生活都需要能量。食物中含有的能量是
A．光能B．电能
C．化学能D．热能

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