Question

【题目】把菠菜放入冷水中浸泡几分钟，水不会变色，如果把菠菜放入沸水中煮几分钟，水变成绿色．这是由于高温破坏了（　　）

A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 线粒体 D. 细胞核

Answer 1

【答案】B

【解析】植物细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡、叶绿体等组成，细胞膜能控制物质的进出，既不让有害的物质进来，也不让有用的物质轻易出去，具有选择透过性，也有保护作用，因此，把菠菜放入冷水中浸泡几分钟，水不会变色，如果把菠菜放入沸水中煮几分钟，水变成绿色，这是因为高温破坏了菠菜细胞的细胞膜，使其失去了控制物质进出的功能，B正确。