题目内容

制作培养基常用的材料是
A．琼脂B．培养液C．萝卜块D．牛肉汁
A

试题分析：琼脂是以藻类的石花菜及江篱、紫菜等制成的明胶产品，为最常用的微生物培养基的固化剂，琼脂的特性加热在85℃以上可溶解于水，放冷至28-35℃则形成凝胶，因此可以作为制作培养基的凝固剂，牛肉汁、白糖、土壤浸出液等含有较丰富的营养物质，可以作为制作培养基的营养物质。
点评：此题为基础知识题，较易，解答此类题目的关键是熟记制作培养基时琼脂的作用。
练习册系列答案
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为了探究食品滋生微生物的条件，某生物兴趣小组将适量新鲜猪肉和水加热煮沸一段时间，冷却后取澄清的猪肉汁进行如下实验。请根据实验步骤回答下列问题。
步骤一：将等量的猪肉汁分别加入编号为A.B.C的三只锥形瓶中，静置一小时，然后用脱脂棉花塞住瓶口。
步骤二：把锥形瓶A放入电冰箱的冷藏室，冷藏室的温度为6℃.
步骤三：把锥形瓶B放入实验室的桌子上，此时室温为25℃.
步骤四：把锥形瓶C加热煮沸后，放在实验室的桌子上，此时室温为25℃。
步骤五：几天后，用放大镜对三只锥形瓶内的猪肉汁进行观察，并将实验结果记录在下表内。（观察不到微生物，用“—”表示。观察到微生物，用“＋”表示；微生物较多用“＋＋”表示；微生物很多用“＋＋＋”表示）

（1）该实验中的变量是____________。锥形瓶B在实验中起___________的作用。
（2）根据该实验，说明通过____________处理，可较长时间保存食品。
（3）防止食品腐败依据的原理主要是将食品中的细菌和真菌杀死或____________它们的生长和繁殖。
（4）请你再列举一种食品的保存方法：_________________________。
细菌和真菌的生存也需一定的条件，如         、适宜的温度、        。
某小组的同学在探究“检测不同环境中的细菌和真菌”时提出了以下四个问题，你认为不合理的是 (   )
A．不同环境中都有细菌和真菌存在吗
B．细菌和真菌在什么环境中多一些
C．什么环境中没有细菌和真菌存在
D．为什么密封的食物中细菌和真菌繁殖很慢
2011年，某品牌乳制品被检出黄曲霉毒素M1超标140%，黄曲霉毒素是由黄曲霉产生的一种强烈的致癌物质。如图所示为黄曲霉菌落，关于该菌落叙述错误的是(   )
A．构成该菌落的黄曲霉是一种真菌
B．菌落较大，呈绒毛状
C．菌落较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥
D．构成该菌落的黄曲霉靠孢子繁殖
课本中开展“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验，下列问题与探究目的不符的是
A．什么环境中没有细菌和真菌存在?
B．为什么密封的食物中细菌和真菌繁殖很慢?
C．细菌和真菌在什么环境中多一些?
D．不同的环境中都有细菌真菌存在吗?
在检测不同环境中细菌和真菌的探究活动中，选用两套培养皿的目的是（  ）
A．设置对照，且实验组和对照组要在同一环境中培养
B．分别采集两种环境中的标本
C．采集同一环境中的标本，在不同环境中培养
D．设置对照，并在两种环境中培养
在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中， 一组同学的实验过程如下图所示：（6分

（1）A步聚对培养基高温灭菌的目的是                                 。
（2）实验步聚中，B是                         步骤。
（3）实验步聚C需要在适宜的           下进行。
（4）同学们看到的E应该是一个           ，若它的特点是褐色，绒毛状，由此他们断定这是一个           。
（5）这个实验有一个明显疏漏之处，你认为是                 。
在生物圈中，凡是                    、                    的低等生物，统称为微生物。

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