题目内容

（2010?南京）发酵技术和我们的日常生活息息相关，酿制葡萄酒利用了（　　）
分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．
解答：解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见D符合题意．
故选：D
点评：关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
练习册系列答案
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（2010?南京）人与人之间在高矮、胖瘦、单双眼皮等性状上存在差异．某生物兴趣小组的同学开展研究性学习，在社区内对居民眼皮的性状进行了调查，其结果如表所示．
表：人类眼皮性状遗传调查
组  别 家庭数目   父母性状 子女性状
① 50 单眼皮 单眼皮 单眼皮
② 50 双眼皮 单眼皮 双眼皮、单眼皮
③ 50 双眼皮 双眼皮 双眼皮、单眼皮请分析回答：
（1）单、双眼皮的性状由基因控制，基因是具有特定遗传效应的
DNA
DNA
片段．
（2）单眼皮和双眼皮是人类同一性状的不同表现类型，这在遗传学上称为
相对性状
相对性状
．
（3）如果显性基因用D表示，隐性基因用d表示．在第②组别中，某一家庭生了一个单眼皮的孩子，则双亲的基因组成是
D
D
．
A．DD×dd            B．Dd×Dd               C．dd×dd           D．Dd×dd
（4）假如第①组别某一家庭的母亲，通过手术变成双眼皮，她的双眼皮性状不能遗传给后代，其原因是她体内的遗传物质
没有发生
没有发生
改变．
（2010?南京）对甲型肝炎病人用过的餐具进行消毒，属于预防传染病措施中的控制传染源．
B
B
．
（2010?南京）根是陆生植物吸水的主要器官，它从土壤中吸收大量的水，满足植物体生长发育的需要．如图是细胞吸水和失水模式图．请回答以下问题：

（1）根吸收水的主要部位是根尖的
成熟
成熟
 区．
（2）施肥过多植物会出现“烧苗”现象，其原因是土壤溶液浓度
大于
大于
根细胞细胞液浓度． 
（3）上图中，
A
A
 图表示细胞处于失水状态．
（4）在细胞中，控制细胞内外物质进出的结构是
细胞膜
细胞膜
．

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