Question

下列各项中，不属于均衡膳食要求的是（　　）

A．可用水果代替蔬菜

B．食物多样，谷类为主

C．食量与体力活动要平衡，保持适宜体重

D．经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油

Answer 1

分析：此题考查的是对均衡膳食的理解． 多吃蔬菜、水果和薯类；食物多样，谷类为主；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油．

解答：解：A、蔬菜、水果虽都含有较丰富的维生素，但是蔬菜和水果的营养成分是不一样的．如绿色蔬菜中有含钙的无机盐等，一般水果中含有大量的糖等，该选项不属于均衡膳食要求． 
 B、各种食物所含营养成份不同，没有哪一种单一食物能供给人体所需的全部营养素，所以每日膳食必须由多种食物适当搭配，以满足人体对多种营养素的生理需要；谷类食物是人体能量的主要来源，还可以提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等．应该特别注意粗细粮搭配食用．不要长期吃单一的精制大米和白面．该选项属于均衡膳食要求．
C、进食量与体力活动是保持理想体重的两个主要因素．长期食量过多，活动量不足会导致肥胖，反之则会消瘦，二者都不是健康的表现，长期下去容易导致多种疾病的发生．因此应保持进食量与能量消耗之间的平衡，使体重维持在适宜的范围内．该选项属于均衡膳食要求．
D、鱼、禽、蛋及瘦肉是优质蛋白、脂溶性维生素和某些矿物质的重要食物来源，膳食中应包含适量．我国部分城市和绝大多数农村吃动物性食物量不够，应适当增加摄入量．但部分大城市居民吃肉类太多，亦对健康不利，应适当减少，特别是肥猪肉、牛、羊肉和荤油．该选项属于均衡膳食要求． 
故选：A．

点评：解此题的关键是理解掌握均衡膳食，应合理膳食．