题目内容
5.食品保存在冰箱内不易腐败,是因为在冰箱内的低温环境中( )A. | 没有细菌 | B. | 细菌繁殖很慢 | C. | 细菌很少 | D. | 细菌都冻死了 |
分析 防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖,冰箱中温度低,能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,使其繁殖速度慢,数量少,不能充分分解食物,达到保鲜的目的.
解答 解:将食品放入冰箱中能保存一段时间不会腐烂、变质,主要是因为冰箱内温度低抑制了细菌和真菌繁殖生长速度,不是冰箱的环境中没有细菌.
故选:B
点评 掌握食品防腐的原理,了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖.
练习册系列答案
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