题目内容
肉类新鲜程度会引起pH发生相应的变化，变化关系如表：
| 名称 | 新鲜肉 | 次鲜肉 | 变质肉 |
| pH | 5.8-6.2 | 6.3-6.6 | ＞6.7 |
- A.肉越新鲜，酸性越弱
- B.肉越新鲜，酸性越强
- C.肉变质过程中，酸性增强
- D.次鲜肉的酸性比变质肉的酸性弱
B
分析：当溶液的pH小于7时，呈酸性；当溶液的pH＜7时，随着pH的减小酸性增强．
解答：A、肉越新鲜，酸性越强．故选项错误；
B、肉越新鲜，酸性越强．故选项正确；
C、肉变质过程中，酸性减弱．故选项错误；
D、次鲜肉的酸性比变质肉的酸性强．
故选B．
点评：解答本题要掌握溶液的酸碱性和溶液PH大小之间的关系，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．
分析：当溶液的pH小于7时，呈酸性；当溶液的pH＜7时，随着pH的减小酸性增强．
解答：A、肉越新鲜，酸性越强．故选项错误；
B、肉越新鲜，酸性越强．故选项正确；
C、肉变质过程中，酸性减弱．故选项错误；
D、次鲜肉的酸性比变质肉的酸性强．
故选B．
点评：解答本题要掌握溶液的酸碱性和溶液PH大小之间的关系，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．
练习册系列答案
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| D | 一种氧化物，它既能与酸性氧化物反应，又能与碱性氧化物反应，但都不生成盐 | 无这样的氧化物 |
- A.A正确
- B.B正确
- C.C正确
- D.D正确
电线-延展性
刀具-硬度大
铜镜-金属光泽
炊具-导热性