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柠檬酸(C6H8O7)是目前化学清洗中用得较广的有机酸,为无色半透明晶体,无臭、味极酸,易溶于水和乙醇,水溶液显酸性.下列关于柠檬酸的说法中错误的是( )
【答案】分析:根据柠檬酸C6H8O7的化学式可知,柠檬酸由C、H、O三种元素组成,柠檬酸分子由6个C原子、8个H原子、7个O原子所构成;利用柠檬酸的化学式对柠檬酸的物质类别、相对分子质量、组成元素的质量分数及组成元素的质量比进行计算是本题所要考查的知识点.
解答:解:A、根据柠檬酸的组成元素C、H、O可知该物质为含C元素的化合物,符合有机物的概念;结合题中对柠檬酸的性质介绍,可判断A是正确的;
B、柠檬酸C6H8O7的相对分子质量=12×6+1×8+16×7=192;故B正确;
C、柠檬酸C6H8O7中碳元素的质量分数=×100%=37.5%;故C正确;
D、柠檬酸C6H8O7中C、H、O三种元素的质量比=(12×6):(1×8):(16×7)=9:1:14≠6:8:7;故D不正确;
故选D.
点评:物质的化学式可以表示物质的组成和构成,根据物质的化学式利用元素的相对原子质量与分子中原子个数乘积的比可计算物质组成的元素质量比.
练习册系列答案
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柠檬酸为无色半透明晶体,无臭、味极酸,易溶于水和乙醇,在潮湿空气中易潮解.水溶液显酸性,加热可以分解成多种产物,与酸、碱等发生反应.主要用于香料或作为饮料的酸化剂.
(1)上述划线部分属于柠檬酸的
 
(物理、化学)性质.
(2)柠檬酸(C6H8O7)在氧气中完全燃烧的化学方程式:
 

(3)工业上柠檬酸由蔗糖发酵制得,发生的主要反应为:
C12H22O11+3 A→2C6H8O7+3H2O,A的化学式是
 

(4)食品加工业中,可以用压制柑橘所得汁液作为提取柠檬酸的原料.提取过程如下:
①原料提取:柑橘汁液中有不少果胶及固体杂质,需进行初步提纯,自然沉降后用压滤机进行
 
获得澄清液体.
②中和:在①所得原料澄清液中加入石灰浆,至溶液呈青绿色时,即表示已完成中和反应.然后静置沉淀,此沉淀即为果酸钙(以柠檬酸钙为主). 若用H3R表示柠檬酸的化学式,请书写该中和反
应的化学方程式
 

③除盐:所得柠檬酸钙中含有某种盐分,可用70~80℃热水洗涤,反复多次,直至盐分除净为止.请根据操作分析该盐分的溶解度曲线可能是右图中
 

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④酸解脱色:柠檬酸钙浆液与浓度为35%的硫酸充分反应,静置沉淀,上层清液为柠檬酸溶液,此反应属于
 
(填基本反应类型);将暗红色
的柠檬酸用
 
脱色得无色清液.配制35%的硫酸5000g,需要
98%的浓硫酸(密度为1.84g/mL)
 
mL.
⑤浓缩结晶:将不饱和柠檬酸液进行恒温浓缩结晶.在此过程中,保持不变的是
 
(填写字母):
a.溶液中溶剂的质量         b.柠檬酸的溶解度
c.溶液中溶质的质量分数     d.溶液和晶体中柠檬酸总质量.
小孙买了一种“汽泡爽”的冲调饮料.
饮料说明:①主要原料:柠檬酸和小苏打,葡萄糖等;②使用说明:将一包“汽泡爽”粉末倒入玻璃杯中,加入200mL冷水.③每袋5克  小孙观察了饮料说明后,他借助化学实验的方法,探究“汽泡爽”产生气体的成分,以及加水温度对产生气质量的影响并计算出小苏打的质量分数.
实验一:探究“汽泡爽”产生气体的成分.
(1)小孙阅读资料发现:“汽泡爽”原料中的柠檬酸(C6H8O7)和小苏打粉末混合后加水,可以发生以下反应,填写生成气体的化学式.
3NaHCO3+C6H8O7═C6H5O7Na3+3H2O+3
CO2
CO2

(2)为了检验上述气体,小孙选择的试剂是
澄清石灰水
澄清石灰水
,化学方程式是
CO2+Ca(OH)2═CaCO3↓+H2O
CO2+Ca(OH)2═CaCO3↓+H2O

实验二:探究加水温度对产生气体量的影响.
(1)小孙用冷水和热水各冲了一杯饮料,品尝时发现冷水冲的饮料中气泡较多,热水冲的饮料中气泡较少.当他摇动杯子时,发现有大量气泡从水中逸出.他查阅资料发现:随着温度升高,气体在一定量的水中溶解的量会迅速降低.于是小孙设计了如下实验方案,请填写表中空白.
实验序号 加入水的体积 加入水的温度 收集到的气体的体积
1 200mL 15℃ a(待记录)
2
200
200
mL
50℃ b(待记录)
(2)在老师的帮助下,小孙采用相同的两套实验装置(如右图)分别完成上述实验,在A瓶中加入水,再加入一袋“汽泡爽”,迅速塞紧橡皮塞.C 装置用于收集A中产生的气体所排出的液体,冷却至室温后读取数据.B中油层的作用是
防止二氧化碳溶于水
防止二氧化碳溶于水

(3)通过实验,小孙测得:a=64mL,b=132mL,由此获得结论:“汽泡爽”产生气体的量与加水温度有关系.但是老师看到小孙的实验报告后却指出:两套装置中,“汽泡爽”产生气体的总量应该近似相等,与温度关系不大,其本质原因是:
反应物的量不变生成物的量也不变
反应物的量不变生成物的量也不变

(4)通过反思,为了证明老师的观点,小孙继续利用(3)中已反应完的两套装置,又做了一步实验,发现两套装置最终收集到的气体的总量确实相近约为168mL,他的实验操作是
振荡或加热装置A
振荡或加热装置A

(5)计算出小苏打的质量分数
小孙通过计算得出每袋“汽泡爽”中产生的二氧化碳的质量约为0.33克,那么每袋“汽泡爽”中小苏打的质量分数是多少?

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