Question

8、鲜肉是日常主要食品之一，新鲜度可以通过测定pH来判断．据资料介绍pH与肉的新鲜度的关系为：新鲜肉的pH范围为5.8～6.2；次鲜肉pH范围为6.3～6.6；变质肉pH在6.7以上．新鲜肉在变质过程中的酸性强弱变化为（　　）

A、变弱

B、变强

C、不变

D、无法判断

Answer 1

分析：当溶液的PH小于7时，呈酸性；当溶液的PH＜7时，随着PH的减小酸性增强．

解答：解：新鲜肉在变质过程中PH逐渐升高，酸性逐渐变弱．
故选A．

点评：解答本题要掌握溶液的酸碱性与溶液PH大小之间的关系，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．