题目内容
下面是某加碘食盐包装袋上的部分图表文字（I为碘元素符号）．由此，你得到的信息和作出的推测是（相对原子质量：O-16；K-39；I-127） ．| 配料表 | 温馨提示 | |
| 氯化钠 （NaCl） | ≥98.0% （以NaCl计） | 菜未烧熟不宜加入碘盐 菜烧熟后加入碘盐最佳 |
| 碘酸钾 （KIO3） | （35±15）mg/kg （以I计） | |
B、“加碘食盐”中的“碘”是指碘单质．
C、1kg此食盐中含碘酸钾（35±15）mg．
D、“菜未烧熟不宜加入碘盐”的原因可能是碘酸钾受热不稳定．
【答案】分析：A、根据此食盐的组成物质进行分析；
B、根据碘酸钾中碘的存在形式进行分析；
C、根据表格中的知识进行分析；
D、根据食盐的加入时机进行分析．
解答：解：
A、该食盐由碘酸钾和氯化钠组成，属于混合物，故A错误；
B、碘在碘酸钾中不是以单质形式存在的，以元素形式存在，故B错误；
C、从表中可知，此食盐中的碘是（35±15）mg，而不是碘酸钾的量，故C错误；
D、碘酸钾不稳定，受热极易分解，故D正确．
故选D．
点评：在解此类题时，首先分析题中选项中的问题，然后结合题中所给的知识和学过的知识进行分析解答．
B、根据碘酸钾中碘的存在形式进行分析；
C、根据表格中的知识进行分析；
D、根据食盐的加入时机进行分析．
解答：解：
A、该食盐由碘酸钾和氯化钠组成，属于混合物，故A错误；
B、碘在碘酸钾中不是以单质形式存在的，以元素形式存在，故B错误；
C、从表中可知，此食盐中的碘是（35±15）mg，而不是碘酸钾的量，故C错误；
D、碘酸钾不稳定，受热极易分解，故D正确．
故选D．
点评：在解此类题时，首先分析题中选项中的问题，然后结合题中所给的知识和学过的知识进行分析解答．
练习册系列答案
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近一段时间以来，“染色馒头”“问题豆芽”“火锅添加剂”等食品污染事件频出，食品安全刻不容缓．下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题．近一段时间以来，“染色馒头”“问题豆芽”“火锅添加剂”等食品污染事件频出，食品安全刻不容缓。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题。
品名：XX火腿肠 配料：精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉、白 砂糖、食盐、食用香精、磷酸、盐酸、 山梨酸钾、亚硝酸钠 储存指南：避免日晒，置阴凉干燥处 保质期：25 ℃以下6个月 |
(1)在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的______。
(2)火腿肠一般都采用真空包装，原因是_______________________。
(3)从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的____________,它是构成人体细胞的基本物质。
(4)为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如在食盐中加碘可以有效地预防__________的发生；铁强化酱油的推广使儿童______________发病率明显下降。
下面是某优质火腿肠包装上的部分说明,请分析解答下列问题。