题目内容

你喜欢烹饪吗？高超的烹饪技艺不仅能改善营养，而且能丰富生活情趣。下列烹饪的菜肴中富含油脂的是
A．凉拌黄瓜B．红烧肥肉C．玉米窝头D．清蒸螃蟹
B

试题分析：A中富含维生素；B中富含脂肪；C中富含糖类；D中富含蛋白质。故选B。
练习册系列答案
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下列基本实验操作正确的是（　　）
A、
检查装置气密性		B、
加热液体		C、
气体验满		D、
读取液体体积
(4分)为了让不爱吃蔬菜的学生营养均衡，家长把榨好的各种颜 色的蔬菜汁放在面粉里和面，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头。这种馒头为人体提供的营养素是

（1）_______________，其中面粉所含营养素能为机体活动和维持恒定体温
（2）_______。小麦在生长过程中需施钾肥，其作用是能促进植物生长，增强
（3）_____________________能力。若还需补充氮元素，则能同时提供这两种营养元素的复合肥是
（4）_______(填化学式)。
合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食口中的（　　）
A．黄瓜B．牛奶C．炒鸡蛋D．烤野兔肉
随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了。下列说法错误的是（  ）
A．糖类、蛋白质、无机盐等都是人类维持生命和健康所必需的营养素
B．为提高粮食产量，应大量使用化肥和农药
C．人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血
D．熬骨头汤时，加入少量食醋可以增加汤中的钙质
青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。下图中蛋白质含量最高的是
A．橙子B．西红柿C．大豆D．玉米
归纳与反思是学习化学的重要环节。下列各项归纳完全正确的是
A．性质与用途
B．能源与环境
氧气有助燃性——做燃料
熟石灰呈碱性——改良酸性土壤
使用氢能源 —— 无污染
使用乙醇汽油——无污染
C．物质的鉴别
D．营养与健康
软水和硬水——肥皂水
淀粉和奶粉——碘水
人体缺维生素A——易患夜盲症
牛奶保鲜  —— 加大量防腐剂
婷婷同学的手经常脱皮，并且牙龈也经常出血，经医生诊断缺少维生素。为了身体健康，婷婷同学应多吃下列食物中的(   )
A．西红柿B．刀鱼C．米饭D．大豆油
维生素、糖类、油脂、蛋白质四类物质中，有关说法错误的是(  )
A．都含有碳、氢、氧、氮四种元素
B．糖类习惯上可称为碳水化合物
C．都是人体需要的营养物质
D．都属于有机物

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