Question

我们常吃的云吞往往带点苦涩的味道，原因是它在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质）．为减少苦涩味，在吃云吞时，最好沾点以下哪种物质

1. A.
   食醋
2. B.
   食盐
3. C.
   花生油
4. D.
   白酒

Answer 1

A
分析：物质的结构决定物质的性质，物质的性质决定物质的用途．
解答：加入了“碱水”（呈碱性的物质）而略带涩味．为减少涩味，在吃云吞面时，最好沾点显酸性的物质，这样可以中和碱水．
食醋显酸性．故选A
点评：本题主要考查了酸碱中和反应方面的知识．