Question

有关诚信食品的调查：某些不法商贩，为牟取暴利，常在味精中掺入大量食盐，以次充好，欺骗顾客。我们综合实践活动小组进行“诚信食品”研究，借助大学化学实验室，运用所学知识，探究标签所列成分含量与实际是否相符。我随机取出某种“骏马味精”(成分说明见下图)，准确称取3 g溶于水，加入足量AgNO₃溶液，再加入稀HNO₃少许(目的是防止杂质干扰)。经过滤、洗涤、干燥得白色沉淀AgCl l.435 g，试通过计算回答，该商标是否与实际相符。

骏马味精 配料： 谷氨酸钠(C5H7NO4Na2)80% 氯化钠(NaCl)＜20％ 净重：400g

Answer 1

解：设3g样品中NaCl的质量为x，则：

    NaCl + AgNO₃ = NaNO₃ + AgCl↓

58.5                    143.5

x                     1.435g

        解得 x=0.585g

通过NaCl质量计算出谷氨酸钠的质量分数：

谷氨酸钠的质量分数=(3g0.585g)／3g×100%=80.50%

通过计算，谷氨酸钠的质量分数为80.50%，符合包装袋上谷氨酸钠80%的标注含量。