Question

（1）豆腐中含有水、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B₁、维生素B₂等人体所需要的成分，其中除了水和无机盐外，豆腐中还含有营养素是（任写两种）

蛋白质

、

脂肪

；
（2）食品安全日益受到人们的关注．“毒豆芽”中含有亚硝酸钠（NaNO₂）等成分；亚硝酸钠有毒，人若误食会引起中毒，危害人体健康．NaNO₂中氮元素的化合价为

+3价

；
（3）近年来食品中频频发现了“瘦肉精”、“染色馒头”、“塑化剂”等有害物质，许多人“谈化学物质色变”．请从“化学物质与人类社会的关系”角度，谈谈你对化学物质的认识（一句话即可）

化学与人类的关系非常密切，化学家们创造的许多自然界中不存在的物质，极大地丰富了人类的物质生活

．

Answer 1

分析：（1）根据六大营养物质的种类分析填空；
（2）根据在化合物中正负化合价代数和为零进行解答；
（3）从“化学物质与人类社会的关系”角度谈，应该是从积极的一面进行解答．．

解答：解：（1）豆腐中还含有的营养素较多例如：蛋白质、脂肪、糖类等；
（2）根据在化合物中正负化合价代数和为零，
设NaNO₂中N元素的化合价为x：（+1）+x+（-2）×2=0，则x=+3；
（3）化学与人类的关系非常密切，化学家们创造的许多自然界中不存在的物质，极大地丰富了人类的物质生活．
故答案为：（1）蛋白质、脂肪；（2）+3价；（3）化学家们创造的许多自然界中不存在的物质，极大地丰富了人类的物质生活．

点评：一些化学物质的不正当使用，给人们带来了一些危害，使人们对化学物质形成了错误的认识，化学的发展必将使世界变得更加绚丽多彩．