题目内容

【题目】我国实施《食品用塑料自粘保鲜膜》新国家标准,对各种保鲜膜的使用方法做出明确要求,提醒广大消费者慎重选购含增塑剂DEHAC22H42O4)的PVC食品保鲜膜。市场上保鲜膜的种类较多,要保证食品安全,必须注意识别。

1)增塑剂DEHA_____种元素组成,其分子中CH原子个数比为____DEHA是一种____(填“有机”或“无机”)化合物,使用不当易通过食物进入人体,成为人体的内分泌杀手。

2)塑料保鲜膜不宜包装热的油炸食品,因为高温时保鲜膜中增塑剂分子更容易从保鲜膜进入食品中。从微观角度解释其原因是_____________

3)全世界每年生产、使用约上千万吨保鲜膜,使用后成为塑料垃圾,为了保护环境,你提出的一条合理化建议是____________

【答案】3 1121 有机物 高温时,分子运动速率加快 少用塑料制品(或用可降解塑料等)

【解析】

1)由DEHAC22H42O4)的化学式可知:它由碳、氢、氧三种元素组成;其分子中CH原子个数比=22:42=11:21DEHA中含有碳元素,因此属于有机物;

2)高温时,保鲜膜中增塑剂分子更容易从保鲜膜进入食品中,是因为温度升高,分子的运动加快;

3)为了减少塑料垃圾,保护环境,我们应该少用或不用塑料制品或用可降解塑料等。

练习册系列答案
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【题目】我国各地食盐碘含量可以根据当地人群实际碘营养水平,在规定范围内浮动添加。下表是某地市场销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明,则回答下列问题:

产品标准号

一级品,净含量500g

配料表

精制盐、碘酸钾、抗结剂

含碘量

20-30mg/kg

储藏方式

密封避光、防潮

食用方法

烹调时待食品熟后加入碘盐

1)“加碘盐”是在食盐中加入一定量的碘酸钾,则碘盐属于______物,食用碘盐可以有效地预防碘盐缺乏病,智力元素碘是人体内合成_____的主要原料之一。若人在幼年时期甲状腺激素分泌不足,可能会患_______

2)从上述说明中的食用方法和贮藏指南,可推测碘酸钾的化学性质之一为_______

3)盐业公司制造碘盐时并不直接使用碘单质,而是使用碘酸钾,主要原因可能是____

A碘酸钾的价格较低,有利于减轻居民食用碘盐的经济负担

B碘酸钾较易溶解于水,有利于碘盐生产操作和食用吸收

C碘酸钾热稳定性优于碘,有利于碘盐生产、贮放、使用过程中减少碘的损失

4)碘是一把双刃剑,人体内的碘过量也会引起甲状腺疾病。青少年每天碘元素适宜摄入量约为0.15mg,假设这些碘元素主要是从碘盐中摄取,若1000g碘盐中含碘20mg,则你每天需食用碘盐____g

5)辨别真假碘盐的正确方法是________,将少量食盐撒到切开的土豆切面上,如果马上发现新鲜的土豆变成蓝色,那就是货真价实的加碘食盐,因为碘盐挥发出少量的碘单质,土豆中淀粉遇碘单质会变成___色。

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