题目内容
（2008?沂源县一模）下表是某食品包装上的说明，根据该说明的配料回答下列问题：| 品名 | XXX |
| 配料 | 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、食盐、柠檬汁、纯净水等 |
| 保质期 | 240天 |
| 生产日期：见封口处 | |
（2）富含糖类的是；
（3）富含维生素的是；
（4）食物的成分主要有六大类营养素，上表配料中没有涉及到的营养素是．
【答案】分析：根据上述的食品包装说明，可以知道：（1）鲜鸡蛋富含蛋白质；（2）精面粉、白砂糖富含糖类；（3）柠檬汁富含维生素；食盐属于无机盐、也有纯净水，在六大类营养素，上表配料中没有涉及到的营养素就是油脂．
解答：解：（1）鲜鸡蛋富含蛋白质；
（2）精面粉、白砂糖富含糖类；
（3）柠檬汁富含维生素；
（4）食物的成分主要有六大类营养素，上表配料中没有涉及到的营养素是油脂．
故答案为：（1）鲜鸡蛋；（2）精面粉、白砂糖；（3）柠檬汁；（4）油脂．
点评：本题考查食品的营养成分．精面粉、白砂糖富含糖类；柠檬汁富含维生素．
解答：解：（1）鲜鸡蛋富含蛋白质；
（2）精面粉、白砂糖富含糖类；
（3）柠檬汁富含维生素；
（4）食物的成分主要有六大类营养素，上表配料中没有涉及到的营养素是油脂．
故答案为：（1）鲜鸡蛋；（2）精面粉、白砂糖；（3）柠檬汁；（4）油脂．
点评：本题考查食品的营养成分．精面粉、白砂糖富含糖类；柠檬汁富含维生素．
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| 待鉴别物质 | 检验用的试剂 | 判断依据的实验现象 | 有关化学方程式 | 被检验出来物质 |
| 硝酸铵和氯化钠 | 熟石灰（混合加热） | 硝酸铵 | ||
| 蒸馏水和醋酸 | 溶液变红 | ----------------- | 醋酸 | |
| 稀盐酸和烧碱溶液 | 产生蓝色沉淀 | 烧碱溶液 | ||
| 鸡蛋清和洗洁精 | 浓硝酸 | ------------------ | 鸡蛋清 |
