Question

下列食品包装措施中，不能有效防止食品腐败的是（ ）
A．填充空气
B．填充氮气
C．抽成真空
D．在冰箱中低温保存

Answer 1

【答案】分析：食物的变质往往是食品发生了缓慢氧化，这一过程需要氧气，从这一角度可解决此题．没有氧气的就不会变质，有氧气的就会变质，且温度越高，反应进行的就越快．
解答：解：A、空气中有氧气，填充食品包装袋不能有效防止食品变质，故可选；
B、氮气性质稳定，一般不与其他物质反应，填充食品包装袋可以防止食品变质，故不可选；
C、真空内没有氧气，食品包装袋抽成真空可以防止食品变质，故不可选；
D、在冰箱中低温保存可减慢氧化反应进行的速率，可延长食品的保质时间，故不可选；
故选A．
点评：任何物质都具有两面性，氧气也不例外，它在供给动植物和人呼吸的同时也在使物质氧化变质．同学们考虑问题一定要全面．