题目内容
厨房中蕴含着丰富的化学知识。
（1）下列食物中富含蛋白质的是 （填字母序号，下同），富含糖类的是 。
A．馒头 B．清蒸鱼 C．炖牛肉 D．清炒芹菜
（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于有机合成材料的是 。
A．塑料垃圾桶 B．不锈钢锅 C．棉布围裙
（3）洗涤剂可以除去餐具上的油污 ，这是因为洗涤剂具有 的功能。
（4）天然气是主要的家用燃气。天然气的主要成分是 。
（5）“火立熄”（如右图）是一种新型的家用灭火用品。其接触到
火焰后3~5 秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，同时放出 不可燃气体，使火焰熄灭。火立熄的灭火原理是 。
（1）B、C A （2）A （3）乳化
（4）甲烷（CH4） （5）使可燃物与氧气隔离
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