题目内容
下列调味品酸性最强的是（ ）
分析：根据蔗糖水、植物油、食醋、黄酒的酸碱性进行分析判断即可．
解答：解：A、蔗糖水是蔗糖的水溶液，显中性．
B、植物油显中性．
C、食醋中含有醋酸，显酸性．
D、黄酒中含酒清浓度低，酯和氨基酸含量丰富，显弱酸性．
食醋中醋酸的酸性比黄酒中氨基酸的酸性强，故调味品酸性最强的是食醋．
故选：B．
B、植物油显中性．
C、食醋中含有醋酸，显酸性．
D、黄酒中含酒清浓度低，酯和氨基酸含量丰富，显弱酸性．
食醋中醋酸的酸性比黄酒中氨基酸的酸性强，故调味品酸性最强的是食醋．
故选：B．
点评：吧难度不大，了解生活中常见物质的酸碱性即可正确解答本题．
练习册系列答案
相关题目
化学与生活密切相关．
（1）日常生活中食用的鸡蛋、脱脂奶中富含的营养素是 ．
（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于金属材料的是 （填写字母序号，下同）；属于有机合成材料的是 ．
（3）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有 功能．
（4）味精是烹制菜肴的调味品，味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6-7时鲜味最强；味精的鲜味还与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠．据此，下列认识正确的是 ．
A．味精应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
B．谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
C．菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
（5）天然气（主要成分为甲烷）是家用燃料．甲烷在空气中燃烧的化学方程式为 ．
根据下表数据分析，与煤（按C计）相比，用天然气做燃料的优点是 ．
（1）日常生活中食用的鸡蛋、脱脂奶中富含的营养素是
（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于金属材料的是
（3）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有
（4）味精是烹制菜肴的调味品，味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6-7时鲜味最强；味精的鲜味还与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠．据此，下列认识正确的是
A．味精应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
B．谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
C．菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
（5）天然气（主要成分为甲烷）是家用燃料．甲烷在空气中燃烧的化学方程式为
根据下表数据分析，与煤（按C计）相比，用天然气做燃料的优点是
| 1g物质完全燃烧产生CO2的质量 | 1g物质完全燃烧放出的热量 | |
| CH4 | 2.75g | 56kJ |
| C | 3.67g | 32kJ |