题目内容
现代人对生活品质的要求越来越高，对食品不仅要求色、香、味，还要求富含营养，食品添加剂应运而生．常用的食品添加剂有：
(1)防止食品腐败变质而添加的防腐剂：如苯甲酸(C6H5COOH)就是其中常用的防腐剂．苯甲酸由________种元素组成，它的一个分子中含有________个原子
(2)为改善食品感官，厨房常备食盐、小苏打、蔗糖、食醋等，其中常用作膨松剂的是________；可用作甜味剂的是________；萧宏同学想用pH试纸检测食醋的pH值，他将pH试纸用水润湿，用筷子将食醋滴在pH试纸上，他测得的pH值将比实际结果________(填“大”、“小”或“相等”)；
(3)“盐卤点豆腐，一物降一物”这句俗语中的盐卤就是人们为改变食品状态而添加的凝固剂，盐卤的主要成分是氯化镁，海水中含有丰富的食盐和氯化镁，分离提纯过程如图所示
根据图示回答：粗盐中含有大量泥沙，从粗盐提取精盐的实验步骤是________；
写出①、②两个反应的化学方程式
①________(温馨提示：看看溶解性表哦！)；
②________．
(4)下列(如图)食物中都添加了适量的营养补充剂，食用B食品可以有效预防________和________等疾病；氨基酸是组成________(填序号)①糖类；②蛋白质；③油脂的基本单位，引用C饮料可以补充人体必需氨基酸．
解析：
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(1)3；15； (2)小苏打；蔗糖；大 (3)溶解、过滤、蒸发； MgCl2＋Ca(OH)2＝Mg(OH)2↓＋CaCl2 Mg(OH)2＋2HCl＝MgCl2＋2H2O (4)佝偻病(骨质疏松等)、贫血；② |
天天向上一本好卷系列答案
小学生10分钟应用题系列答案
现代人对生活品质的要求越来越高，食品添加剂也应运而生．
（1）“盐卤点豆腐，一物降一物”这句俗语中的盐卤就是人们为改变食品状态而添加的凝固剂．盐卤的主要成分是氯化镁，海水中含有丰富的食盐和氯化镁，其分离、提纯过程如图所示：
据图回答：粗盐中含有大量泥沙，从粗盐提纯精盐的步骤是 、 、 ．写出Ⅱ中发生的化学反应方程式 ．
（2）能正确看待和安全使用食品添加剂非常重要．下表是某超市售卖的两种不同品牌橙汁的标签．
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A品名：橙汁饮品 配料：纯净水，白砂糖，橙浓缩汁，山梨酸，增稠剂，食用香精 果汁含量≥10% 保质期：12个月 生产日期：2013﹣1﹣29 |
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B品名：橙汁饮品 配料：纯净水，橙浓缩汁，山梨酸果汁含量≥90% 保质期：12个月 生产日期：2013﹣1﹣29 |
（i）两种橙汁均属于 （填“纯净物”或“混合物”）．
（ii）你选择的品牌更倾向于： （填“A”或“B”）．为防范添加剂的危害，选购包装食品时应注意 （至少写一条）．
（3）为维护食品安全，卫生部公告，自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加增白剂等添加剂．有媒体报道面条可以燃烧，一些市民据此担心面条中加入了不安全的添加剂．仅从面条可燃就判断加入了添加剂是不科学的，因为面粉中含有的淀粉是可以燃烧的，淀粉的化学式为（C6H10O50，完全燃烧的产物是 ；燃烧过程中可闻到像头发烧焦似的刺鼻气味，是面粉中的营养素 燃烧产生的．
（4）面粉不仅可以燃烧，一定条件下还会发生爆炸．生产面粉过程中应注意的事项 （任写一条）．
（1）“盐卤点豆腐，一物降一物”这句俗语中的盐卤就是人们为改变食品状态而添加的凝固剂．盐卤的主要成分是氯化镁，海水中含有丰富的食盐和氯化镁，其分离、提纯过程如图所示：
据图回答：粗盐中含有大量泥沙，从粗盐提纯精盐的步骤是 、 、 ．写出Ⅱ中发生的化学反应方程式 ．
（2）能正确看待和安全使用食品添加剂非常重要．下表是某超市售卖的两种不同品牌橙汁的标签．
| A品名：橙汁饮品 配料：纯净水，白砂糖，橙浓缩汁，山梨酸，增稠剂，食用香精 果汁含量≥10% 保质期：12个月 生产日期：2013-1-29 |
| B品名：橙汁饮品 配料：纯净水，橙浓缩汁，山梨酸 果汁含量≥90% 保质期：12个月 生产日期：2013-1-29 |
（ii）你选择的品牌更倾向于： （填“A”或“B”）．为防范添加剂的危害，选购包装食品时应注意 （至少写一条）．
（3）为维护食品安全，卫生部公告，自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加增白剂等添加剂．有媒体报道面条可以燃烧，一些市民据此担心面条中加入了不安全的添加剂．仅从面条可燃就判断加入了添加剂是不科学的，因为面粉中含有的淀粉是可以燃烧的，淀粉的化学式为（C6H10O50，完全燃烧的产物是 ；燃烧过程中可闻到像头发烧焦似的刺鼻气味，是面粉中的营养素 燃烧产生的．
（4）面粉不仅可以燃烧，一定条件下还会发生爆炸．生产面粉过程中应注意的事项 （任写一条）．