题目内容
17、黑龙江省是我国主要的粮食产区，右图是某生产基地种植的玉米．请回答下列问题：（1）玉米为人类提供的营养素主要是
糖类
；（2）人们在咀嚼玉米时会感到有甜味，其原因是
唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的淀粉催化水解为麦芽糖的缘故
；（3）为了使玉米增产增收，在种植过程中需要施加适量的磷肥，其作用不仅可以促进作物生长，还可以增强作物
抗寒、抗旱
的能力．分析：（1）根据玉米中所含的主要营养素的种类回答．
（2）根据唾液淀粉酶的作用回答．
（3）根据磷肥的作用回答．
（2）根据唾液淀粉酶的作用回答．
（3）根据磷肥的作用回答．
解答：解：（1）玉米中所含的主要营养素是淀粉，淀粉属于糖类．
（2）唾液中含有淀粉酶，酶是一种生物催化剂，其中唾液淀粉酶它能将食物中的淀粉催化水解为麦芽糖．
（3）磷肥可以促进作物生长，还可以增强作物的抗寒、抗旱能力．
故答案为：（1）糖类；（2）唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的淀粉催化水解为麦芽糖的缘故；（3）抗寒、抗旱．
（2）唾液中含有淀粉酶，酶是一种生物催化剂，其中唾液淀粉酶它能将食物中的淀粉催化水解为麦芽糖．
（3）磷肥可以促进作物生长，还可以增强作物的抗寒、抗旱能力．
故答案为：（1）糖类；（2）唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的淀粉催化水解为麦芽糖的缘故；（3）抗寒、抗旱．
点评：“民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
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