Question

【题目】菜肴以麻、辣著称的地区是（ ）

A. 广东 B. 福建 C. 湖南 D. 四川

Answer 1

【答案】D

【解析】四川位于东部盆地属中亚热带和北亚热带湿润气候。由于地处盆地中心，气候闷热潮湿，所以菜多以除湿的调料为辅料。